Recettes créatives avec un coupe-frites : bien plus que de simples frites !
Le coupe-frites est un ustensile de cuisine indispensable pour préparer rapidement de délicieuses frites. Mais saviez-vous qu’il peut également être utilisé pour concocter d’autres plats divers et variés ? Dans cet article, nous vous proposons de découvrir quelques recettes créatives à réaliser avec votre coupe-frites, qui raviront vos papilles et celles de vos invités.
Frites de légumes
Pourquoi se limiter aux traditionnelles frites de pomme de terre ? Le coupe-frites permet aussi de couper rapidement en bâtonnets d’autres légumes, comme les courgettes, les carottes ou encore les panais. Les frites de légumes sont non seulement délicieuses, mais elles offrent également une alternative plus saine aux frites classiques. Essayez différentes combinaisons de légumes pour varier les plaisirs.
- Courgettes
- Carottes
- Panais
- Patate douce
Comment réaliser des frites de légumes au four ?
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Lavez et épluchez les légumes de votre choix, puis utilisez votre coupe-frites pour les découper en bâtonnets. Disposez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez à votre convenance, puis enfournez pour 20-25 minutes. Remuez de temps en temps pour qu’elles dorent de manière uniforme. Servez avec une sauce légère ou nature.
Chips maison
Avec un coupe-frites, vous pouvez également réaliser facilement des chips maison croustillantes et savoureuses. Choisissez des pommes de terre à chair ferme, lavez-les et séchez-les bien avant de les couper en fines tranches à l’aide de votre coupe-frites. Vous pouvez aussi varier les plaisirs en préparant des chips de patate douce, de betterave ou encore de panais.
Comment cuire les chips maison ?
Faites chauffer de l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à feu moyen. Plongez les tranches de pomme de terre (ou autre légume) dans l’huile chaude et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retirez-les ensuite à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile. Salez et assaisonnez vos chips selon votre goût, puis dégustez-les chaudes ou à température ambiante.
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Canapés gourmands
Grâce à votre coupe-frites, vous pouvez également préparer des canapés originaux et appétissants pour vos apéritifs. Utilisez-le pour créer des bâtonnets de pomme de terre crus ou cuits, à garnir selon vos envies. Pensez à marier les saveurs et les textures pour un résultat époustouflant.
- Bâtonnets de pommes de terre crues avec fromage frais et saumon fumé
- Bâtonnets de pommes de terre cuites roulées dans du jambon cru
- Bâtonnets de patate douce grillée avec chutney de mangue et crevette
- Bâtonnets de légumes marinés accompagnés d’une sauce au yaourt
Pommes de terre farcies au four
Le coupe-frites est également très pratique pour réaliser rapidement des pommes de terre farcies au four. Une fois les pommes de terre coupées en deux, utilisez-le pour évider la chair et la mettre de côté. Vous n’aurez plus qu’à garnir les « barquettes » obtenues avec une farce savoureuse avant de les enfourner.
Exemple de recette : pommes de terre farcies à la viande hachée et aux épices
- 8 grosses pommes de terre
- 400 g de viande hachée (bœuf ou porc)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Sel et poivre
Préchauffez votre four à 180°C. Lavez et séchez les pommes de terre, puis coupez-les en deux. Utilisez votre coupe-frites pour évider la chair et réservez-la. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez-y ensuite la viande hachée, les épices, le sel et le poivre et laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. Disposez les coques de pomme de terre sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et garnissez-les généreusement avec la farce. Enfournez pour 20-25 minutes. Servez bien chaud.